ماهی گیدر(خواص و مشخصات)

ماهی گیدر یا ماهی زرد باله مرغوب ترین نوع نژاد تون از که در آب های گرمسیری و نیمه گرمسیری دریاهای سراسر جهان زندگی می کند.
در جنوب کشور ایران آن را با نام های متنوع مانند جودر و گباب و مومغ اطلاق می کنند از مهمترین وسایل صید آنها رشته قلاب های طبیعی یا لانگ لاین و تورگردان پیاله‌ای می باشد.
گیدر دارای بدنی بسیار بزرگ و دوکی شکل از که دارای باله ها و پره های زرد رنگ در وسط و نزدیک دم است و خط آبی رنگ بلندی از جلو تا انتهای دم آن کشیده شده است.

ویژگی های فیزیکی ماهی گیدر

طول این ماهی حداکثر تا ۱۹۵ سانتی متر و به صورت میانگین ۱۵۰ سانتی متر است که در استثنائاتی تا ۳ متر نیز صید شده اند.
گیدر دارای بدنی بزرگ و دوکی شکل با دو باله پشتی نزدیک به هم که دارای ۱۲ تا ۱۴ شعاع نرم است.
باله اخراجی دارای ۱۲ الی ۱۵ شعاع نرم بوده و زره سینه آن با فلس های درشت تر است.
دارای کیسه شنا بوده و ساقه دومی خیلی باریک در طرفین بدن خود دارد.

محل زیست و مشاهده ماهی گیدر

ماهی گیدر در شرق و غرب اقیانوس اطلس آرام و هند دیده می شود اما اکثرا در سواحل استرالیا قابل مشاهده اند.
مناطق صید آنها بیشتر در کشورهای تایلند و فیلیپین و اندونزی و مکزیک و ونزوئلا و اکوادور و کلمبیا و اسپانیا می باشد.

مصرف خوراکی ماهی گیدر

در کتب بسیاری در زمینه غذا های آبزی روشهای مختلفی جهت طبخ گیدر به صورت پخته و سوشی ارائه شده است.
این ماهی قابلیت استفاده در خورش ها و کباب های متنوع ایرانی و قلیه ماهی را دارا بوده و جزء ماهی های لذیذ جنوب محسوب می گردد.

خواص ماهی گیدر

گیدر به لحاظ ظاهری دارای رنگ صورتی مایل به قرمز بوده که سرشار از آهن مورد نیاز بدن است.
این ماهی دارای طبع معتدل است که برای کسانی که دارای طبع سرد می باشند بسیار مناسب است.